Romige Vegan tomatensoep! (Glutenvrij/Vegan/Exorfinevrij)

Een super-simpel soepje, maar al jaaaaaren favoriet hier in huis, vooral de kids krijgen er nooit geen genoeg van!

- Glutenvrij

- Vegan

- Exorfinevrij

Benodigdheden:

- soeppan

- staafmixer

Ingrediënten:

- 6 bio tomaten in stukjes (+ evt 1 punt-paprika in blokjes)

- 2 grote zoete aardappels in stukjes

- 1 gesneden bio ui + teen knoflook fijngehakt

- 2 gistvrije bio bouillonblokjes

- Grote fles passata

- 800 ml water

- 1 theelepel bio kurkuma

- 1 theelepel bio gemberpoeder

- Flink wat bio zwarte peper

- Flink wat bio Italiaanse kruiden

- Extra vierge kokosolie om in te bakken

(De groen onderstreepte producten zijn door aan te klikken direct bestelbaar in de Pure Generaties webshop!)

Werkwijze:

- Fruit de ui + knoflook in de pan in de kokosolie en voeg de kruiden toe

- Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bak kort mee

- Voeg de tomaten toe en bak kort mee

- Voeg de passata + kruiden + water toe en breng aan de kook, laat +/- 20 min koken

- Pureer de soep met een staafmixer

Geniet ervan!