Kokoskoekjes! (glutenvrij)
Soms heb je gewoon zin in koekjes en de geur van koekjes in je huis! Speciaal voor dit soort situaties is dit receptje perfect! Verder geen introductie, gewoon lekker bakken..
Wat heb je nodig voor deze Kokoskoekjes? (7 stuks)
Ingrediënten:
- 1 ei
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 1 tl extra vierge kokosolie
- 125 gr kokosvezels
- paar druppels sap van een citroen of 2 druppels citroenextract
- snufje Keltisch zeezout
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Laat de kokosolie smelten.
- Klop ‘t ei met een garde op samen met de kokosbloesemsuiker en de gesmolten kokosolie.
- Roer met een spatel de kokosvezels erdoor en daarna de rest van de ingrediënten.
- Maak op de bakplaat kleine bergjes van ongeveer 2 eetlepels van ‘t mengsel.
- Plaats ze voor ongeveer 12 min in de oven, goed in de gaten houden of ‘t niet te hard gaat!
Luchtdicht bewaren, binnen een aantal dagen opeten! Maare dat moet geen probleem vormen he.. ;-)
Tip: Alle groen onderstreepte producten zijn door aan te klikken, direct bestelbaar in de Pure Generaties webshop!
