Overheerlijk Oosters in een potje! (glutenvrij/exorfinevrij)
- Kim & Daphne
- 4 feb
- 1 minuten om te lezen

Een verrassende, rijkgevulde salade in een potje; ideaal als meal-prep, voor onderweg of voor mee naar de picknick!
Een weldaad voor je darmen door de vele vezels.. Ingrediënten (1 persoon):
- rijst naar keuze - extra vierge olijfolie - 2 volle theelepels notenpasta - scheutje Tamari - zilveruitjes + augurkjes - 1 eetlepel kokosvezels - 1 bio wortel - 2 a 3 eetlepels bio doperwtjes - handje veldsla - 1 hardgekookt bio ei - 1 volle theelepel hennepzaad - gebakken uitjes ter garnering - (optioneel een klein beetje sambal)
(De dikgedrukte groene producten zijn door aan te klikken direct bestelbaar in de Pure Generaties webshop!) Benodigdheden: - mason jar/pot van 500 ml

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Schenk in een kommetje 2-3 eetlepels olijfolie en meng deze met de tamari en notenpasta (Hou je van pittig voeg dan ook wat sambal toe)
Schenk dit vervolgens op de bodem van de pot.
Snij de augurkjes fijn en leg deze samen met de zilveruitjes in de notenolie.
Snij de wortel in stukjes en meng deze met de doperwtjes en maak hier de volgende laag van in de mason jar.
Meng nu de rijst met de kokosvezels en maak hiermee je volgende laag.
Daarna een laagje veldsla.
Pel nu 't ei, snij deze in stukjes en meng met de hennepzaadjes.
Gebruik dit eimengsel samen met de gebakken uitjes als topping. Geniet ervan! Laat je ons weten waar jij dit 'potje' hebt opgegeten?
Comments