Overheerlijk Oosters in een potje! (glutenvrij/exorfinevrij)
Een verrassende, rijkgevulde salade in een potje; ideaal als meal-prep, voor onderweg of voor mee naar de picknick!
Een weldaad voor je darmen door de vele vezels.. Ingrediënten (1 persoon):
- rijst naar keuze (zilvervliesrijst, linzenrijst, basmatirijst) - extra vierge olijfolie - 2 volle theelepels notenpasta - scheutje Tamari - zilveruitjes + augurkjes - 1 eetlepel kokosvezels - 1 bio wortel - 2 a 3 eetlepels bio doperwtjes - handje veldsla - 1 hardgekookt ei - 1 volle theelepel hennepzaad - gebakken uitjes ter garnering - evt een klein beetje sambal Benodigdheden: - mason jar/pot van 500 ml
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Schenk in een kommetje 2-3 eetlepels olijfolie en meng deze met de ketjap en notenpasta.
Hou je van pittig voeg dan ook wat sambal toe.
Schenk dit vervolgens op de bodem van de pot.
Snij de augurkjes fijn en leg deze samen met de zilveruitjes in de notenolie.
Snij de wortel in stukjes en meng deze met de doperwtjes en maak hier de volgende laag van in de mason jar.
Meng nu de rijst met de kokosvezels en maak hiermee je volgende laag.
Daarna een laagje veldsla.
Pel nu je ei, snij deze in stukjes en meng met de hennepzaadjes.
Gebruik dit eimengsel samen met de gebakken uitjes als topping. Geniet ervan!
Tip: De groene dikgedrukte producten zijn direct aan te klikken en te bestellen in onze webshop!
