Super easy glutenvrij broodje!

October 15, 2018

Met regelmaat krijg ik van mensen 2 vragen:

- Weet je een recept voor een EENVOUDIG glutenvrij broodje?
- Wat geef je jouw dochtertje Fien (9 mnd) ipv gewoon brood? 

Jaaaa het is gelukt en dat weet ik nou ook pas sinds kort, want ‘t was even experimenteren voor ik een echt lekker broodje had, wat ook geschikt was voor Fien om te eten.

Fien kreeg in ‘t begin vooral crackers van boekweit, quinoa of rijst (afgewisseld), maar af & toe een boterham is ook wel lekker!

Sowieso geef ik haar tot 1 jaar geen gluten, dus dan is ‘t zaak om zelf wat te bakken als je geen kant & klaar glutenvrij brood wil (zoooveel toevoegingen!). 

 

Dit broodje maakte ik met de naakte havermout van Puur Rineke, dit maakt ‘t broodje nóg voedzamer!

Verder kun je uiteraard variëren met de meelsoorten, hieronder bij de ingrediënten mijn favoriet.

Het brood hoeft niet te rijzen en dat maakt dat ‘t geen luchtig brood wordt zoals kant & klaar brood, maar een combi tussen cake en brood.

Zelf vind ik ‘m ook érg lekker en eet ‘m ‘t liefst met roomboter en aardbeien jam! Fien eet ‘t met kokosolie.

Het water loopt me nu alweer in de mond.. ;-)

 

Aan de slag! 

Benodigdheden:
- keukenmachine
- oven
- cakevorm 
- grote kom

Ingrediënten:

- 200 gr naakte havermout gemalen (hoeft niet superfijn te zijn) 
- 150 gram ander glutenvrij meel, ik gebruik 75 gram boekweitmeel + 75 gram rijstmeel
- 300 ml water
- 2 eieren
- 2 eetlepels wijnsteen bakpoeder 
- snuf Keltisch zeezout 

Bereiding:
Verwarm je oven voor op 180 graden.

Maal de havermout nog ietsje fijner in een keukenmachine.

Pak een grote kom & weeg je meelsoorten af.

Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer goed door!

Stort je beslag in een cakevorm en bak je broodje +/- 45 minuten op 180 graden. 

 

Simpel toch? :-)

Dit broodje is goed in te vriezen, ik zelf doe dit altijd in plakjes. Wel even laten afkoelen voor je gaat snijden. 

Tips:
- Voeg nog wat extra specerijen toe zoals kaneel, koekkruiden etc.

(niet geschikt voor kleine kindjes uiteraard)
- Voeg wat noten toe voor een extra bite

 

Veel plezier met bakken en ik hoor graag wat jullie en de kindjes ervan vonden ;-)

 

Liefs, Kim

 

De dikgedrukte onderstreepte producten kun je door erop te klikken bestellen via onze webshop! 






 

Please reload

Populairste blogs

Mushrooms 4 life!

November 6, 2019

1/10
Please reload

Eerder geplaatst
Please reload

Volg Pure Generaties
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon

© 2016 by PURE GENERATIES

PRIVACYVERKLARING!

 

 

PURE GENERATIES:

 

Kim Moorman

Daphne van Wietmarschen

(06-42269404)

Gerst 6

7623 HJ Borne