Easy-pompoensoepje

September 30, 2019

Wij aten deze soep als lunch en als avondeten met een lekker home-made broodje erbij.

Verder heeft dit heerlijke zachte, licht pittige soepje geen introductie nodig, gewoon lekker maken!

 

Benodigdheden

  • Soeppan

  • Staafmixer

Ingrediënten

  • Zakje biologische pompoen in stukjes met schil (supermarkt beginnende met een A) uiteraard kun je ook zelf een kleine pompoen ‘in de pan hakken’ ;-)

  • 1 zoete aardappel (bataat; oranjekleurig van binnen)

  • 1 middelgrote biologische ui

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 theelepel gember

  • 1 soepblokje

  • Peper en keltisch zeezout naar smaak

  • Water tot alles net onder staat, ongeveer 500 ml

  • Extra vierge kokosolie uitje aan te fruiten

 

Bereiding

-Snij de zoete aardappel in blokjes even groot als de pompoen.

-De ui hak je in kleine stukjes, dit komt niet heel precies omdat de soep op ’t laatst gepureerd wordt.

-Pak een middelgrote soeppan en zet op ’t vuur, laat een beetje kokosolie smelten in de pan en fruit je ui aan.

-Voeg kurkuma en gember toe en bak even mee, voeg daarna de pompoen en zoete aardappel toe en bak even 2 minuutjes aan.

-Voeg water toe tot je mengsel net onder staat en voeg tevens ’t soepblokje toe.

-Laat ’t geheel zo’n 15 a 20 minuutjes zachtjes koken.

-Pureer de soep met een staafmixer en voeg peper en keltisch zeezout naar smaak toe.

 

Tip: vergeet zeer zeker de gemalen peper in deze soep niet omdat de kurkuma deze ‘nodig’

heeft voor een optimale opname/werking!

 

De dikgedrukte onderstreepte producten zijn direct te bestellen in onze webshop!

 

 

 

 

 

Please reload

Populairste blogs

Pink-oats-bowl!

December 4, 2019

1/10
Please reload

Eerder geplaatst
Please reload

Volg Pure Generaties
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon

© 2016 by PURE GENERATIES

PRIVACYVERKLARING!

 

 

PURE GENERATIES:

 

Kim Moorman

Daphne van Wietmarschen

(06-42269404)

Gerst 6

7623 HJ Borne