De Yannoh filter original wordt net als koffie klaargemaakt. Men kan het puur drinken, of vermengd met een andere drank (sojamelk of rice Drink).
 
De granen worden gebrand volgens een roosterprocedure dat verschilt van de procedure dat wordt gebruikt voor het branden van koffiebonen. Zij worden langer en op een lagere temperatuur geroosterd met warme lucht, waarbij de temperatuur in de kern van het product niet hoger wordt dan 80°.
Deze milde werkwijze vermindert de vorming van reststoffen, polymeren, die ontstaan tijdens het roosteren. Daarom verdraagt de maag deze koffiesurrogaten veel gemakkelijker.
Na het roosterproces worden de bestanddelen gewoon gemalen, en zo krijg je deze koffiesurrogaat!