Makkelijke recepten, er is veel vraag naar, want soms is de inspiratie bij jezelf even ver te zoeken toch?? Dit is een succes-lunch bij Pure Generaties én geschikt voor (vrijwel) iedereen! Uiteraard ook erg geschikt als warm ontbijt..
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Exorfinevrij
- Hormoonproof
- Koolhydraatarm
Ingrediënten (1 pers.):
- 2 bio eitjes
- 1/2 zak wokgroenten
- Extra vierge kokosolie om in te bakken
- Tomatenketchup suikervrij van Illie Billie/Verstegen
- Italiaanse bio kruiden (ruim!)
- Scheutje extra vierge olijfolie
(De groen onderstreepte producten zijn door aan te klikken direct bestelbaar in de Pure Generaties webshop!)
Aan de slag:
- Klop de eitjes op en bak in een beetje gesmolten kokosolie een dunne omelet in een koekenpan
- Roerbak in een beetje extra vierge kokosolie de wokgroenten
- Maak een sausje van tomatenketchup, olijfolie, Italiaanse kruiden (ruim!) en kruidenzout
- Smeer ‘t sausje op de omelet, vul met de groenten en vouw dubbel
Geniet ervan!
Tip: erg veel trek; maak de omelet met 3 eitjes of maak er een simpele salade bij!